رژیم غذایی منطقه آبی: چگونه با تغذیه‌ای مناسب عمر طولانی‌تری داشته باشیم؟

مقدمه

رژیم غذایی منطقه آبی یکی از سالم‌ترین الگوهای تغذیه در جهان است که در مناطقی با بیشترین طول عمر استفاده می‌شود. شاید نام مستند نتفلیکس با عنوان «زندگی تا 100 سالگی: رازهای منطقه آبی» به گوشتان خورده باشد. در این مستند به بررسی مناطقی از جهان پرداخته می‌شود که ساکنان آن‌ها نه‌تنها عمر طولانی‌تری دارند، بلکه از زندگی سالم‌تری نیز برخوردارند. این مناطق به دلیل رعایت سبک زندگی خاص، الگوهای غذایی سالم و رفتارهای اجتماعی مؤثر، توجه بسیاری از پژوهشگران را به خود جلب کرده‌اند.

رژیم غذایی منطقه آبی چیست؟

در این مستند، دان بوئت‌نر، پژوهشگر برجسته، همراه با تیم تحقیقاتی خود به این نتیجه رسیدند که 9 عادت اصلی با طول عمر بالای افراد در پنج منطقه خاص از جهان مرتبط است. این مناطق عبارت‌اند از:

• ساردینیا در ایتالیا

• اوکیناوا در ژاپن

• ایکاریا در یونان

• شبه‌جزیره نیکویا در کاستاریکا

• لوما لیندا در کالیفرنیا

از میان این 9 عادت، سه مورد مربوط به الگوهای تغذیه‌ای است که شالوده اصلی آنچه به‌عنوان «رژیم غذایی منطقه آبی» می‌شناسیم را تشکیل می‌دهند.

اصول رژیم غذایی منطقه آبی

بررسی سه اصل تغذیه‌ای مرتبط با «قدرت 9» نشان می‌دهد که رژیم غذایی منطقه آبی شباهت زیادی به رژیم مدیترانه‌ای دارد. این رژیم که بر پایه مواد غذایی گیاهی است، شامل کربوهیدرات‌های فراوان، قند پایین و پروتئین‌هایی مانند گوشت، لبنیات و ماهی است که تنها چند بار در هفته و به میزان متعادل (حدود 3 تا 4 اونس یا 85 تا 115 گرم) مصرف می‌شوند. حبوبات، به‌ویژه عدس، یکی از بخش‌های اصلی این رژیم بوده و مصرف روزانه آن توصیه شده است. نوشیدنی‌های مجاز شامل چای، قهوه، آب و مقدار متعادل شراب هستند.

با این حال، رژیم منطقه آبی فقط به انتخاب مواد غذایی خلاصه نمی‌شود؛ رفتارهای غذایی نیز نقش مهمی در این سبک زندگی دارند. از جمله:

• قانون "هارا هاچی بو": این اصل از فرهنگ ژاپن پیشنهاد می‌کند که تنها تا زمانی که 80٪ احساس سیری دارید، غذا بخورید و از پرخوری پرهیز کنید.

• زمان‌بندی وعده‌ها: صرف آخرین وعده غذایی در اواخر بعدازظهر یا اوایل شب به کاهش کلی کالری مصرفی کمک می‌کند.

انتقاد از رژیم غذایی منطقه آبی 

باید توجه داشت که ارتباط بین عادات غذایی و طول عمر همیشه به معنای علت و معلول نیست. مطالعاتی که به بررسی تاثیر "قدرت 9" مناطق آبی بر افزایش طول عمر پرداخته‌اند، محدود بوده و تنها سه مورد از این اصول به تغذیه مربوط است. الگوهای تغذیه‌ای این رژیم پیچیده و متغیر هستند و نمی‌توان طول عمر را به‌طور کامل به رژیم غذایی نسبت داد. همچنین، در مطالعات مربوط به مناطق آبی، اطلاعات سن افراد عمدتاً از طریق خوداظهاری جمع‌آوری شده و تحلیل‌های آماری انجام‌شده کاملاً دقیق و بی‌نقص نبوده‌اند.

هرچند توصیه‌های معتبری در این رژیم وجود دارد، اما دریافت پروتئین بالا—به‌ویژه برای ورزشکاران—می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. با این حال، اگر این رژیم غذایی با فعالیت بدنی، خواب کافی، مراقبت از خود و کاهش استرس ترکیب شود، احتمالاً مزایای آن بر معایبش غلبه خواهد کرد.

در صحبت‌هایی که با "پدربزرگ جو" داشتم، او اشاره کرد که بسیاری از عادات این رژیم را در زندگی خود رعایت می‌کند، به‌ویژه مصرف مکرر میوه‌ها، غلات کامل و سبزیجات تازه. علاوه بر این، او به حرکت روزانه، خواب کافی و گذراندن زمان با دوستان و خانواده پایبند است. البته، گاهی اوقات دیده‌ام که او برای ناهار شیرینی می‌خورد! به طور کلی، به نظر می‌رسد که او حدود 80 درصد از این عادات غذایی را در زندگی 94 ساله خود رعایت کرده است.

نویسنده مقاله خانم نیوکل گلدن