تخم مرغ فنجانی یک میان وعده سالم، ساده، رژیمی، پر پروتئین و اما بسیار لذیذ!

 

مواد موردنیاز

(برای تهیه 6 تخم مرغ فنجانی)

3 عدد تخم مرغ بزرگ

 ½ کاسه (120 میلی لیتر) سفیده تخم مرغ (یا 3 سفیده تخم مرغ )

½ قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک دریا

½ قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) فلفل آسیاب شده

½ قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) روغن نارگیل

½ فلفل دلمه ای نارنجی خرد شده

¼ فنجان (60 گرم) پیاز زرد، خرد شده

½ فنجان (120 گرم ) بروکلی، خرد شده

½ کاسه (120 گرم) قارچ، ورقه شده

⅙ فنجان (40 گرم) پنیر فتا

1 قاشق غذاخوری (15گرم) جعفری تازه

 

طرز تهیه

دمای فر را روی  375 درجه فارنهایت گرم کنید و قالب شش فنجانی مافین را به اسپری پخت و پز آغشته کنید.

تخم مرغ ها و سفیده ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن، هم  بزنید تا مخلوط شوند. ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید. در همین حال، یک تابه را با 1 قاشق چایخوری روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. سبزیجات خرد شده (فلفل دلمه ای، پیاز، بروکلی و قارچ) را به آن اضافه کنید و حدود 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند و پیازها معطر شوند.

 

سبزیجات تفت داده شده را به کاسه تخم مرغ های هم زده اضافه کنید. پنیر فتا و جعفری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به طور یکنواخت در فنجان های مافین بریزید.

به مدت 17 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که فنجان های تخم مرغ سفت شوند بپزید. سپس اجازه دهید فنجان ها خنک شوند و  بعد از آن آماده میل کردن هستند. لذت ببرید!

 

حقایق تغدیه ای در هر سروینگ

اندازه سروینگ 1 عدد

انرژی 96 کالری

پروتئین 7 گرم

کربوهیدرات 4 گرم

چربی 6 گرم